Основные обязанности
-
Контроль безопасности: Внедрение и контроль систем, таких как HACCP (ХАССП), для выявления и минимизации опасных факторов в процессе производства, транспортировки, хранения и реализации продуктов.
-
Соблюдение гигиены: обеспечение санитарно-гигиенических условий в гостинице, включая проверку персонала, чистоты оборудования и помещений.
-
Соответствие нормам и аудит: проверка соответствия пищевых продуктов требованиям законодательства и санитарным нормам.
-
участие в составе аудиторской группы при проведении внутренних аудитов, контроль выполнения запланированных корректирующих, предупреждающих действий и коррекций
-
управление нормативной документацией
-
планирование, организация и проведение санитарно-гигиенических аудитов
-
Обучение: обучение персонала правилам гигиены и безопасного обращения с продуктами.
-
Анализ: изучение химических, биологических и физиологических процессов, связанных с пищей, для предотвращения возможных проблем с её безопасностью. Работа с местными органами и/или лабораториями
Профиль кандидата:
- профильное образование
- дополнительное специальное образование в области систем менеджмента, соответствующих требованиям международных стандартов (ISO 9001, ISO 22000)
- дополнительная специальная подготовка по курсу аудитор систем менеджмента (внутренний аудитор) будет преимуществом
- опыт работы по направлению систем менеджмента на предприятиях пищевой промышленности 1-3 года
- навыки работы с информационными системами на уровне уверенного пользователя