Операционный директор в международный ресторанный холдинг в г. Ташкент

Sun Group Asia - холдинг, основанный ресторатором Александром Орловым, специализируемся на ресторанах премиального сегмента.
На сегодня мы присутствуем в таких странах, как: Казахстан, Узбекистан, Азербайджан.

Обязанности:
- Полная ответственность за операционную деятельность ресторанной сети в Ташкенте и регионах;
- Управление операционной стратегией в рамках целей холдинга;
- Обеспечение выполнения и перевыполнения ключевых финансовых показателей (выручка, EBITDA, food cost, labor cost, маржинальность);
- Полный контроль P&L ресторанов, формирование и защита операционных бюджетов;
- Повышение эффективности бизнес-процессов и unit-экономики ресторанов;
- Разработка, внедрение и контроль исполнения операционных стандартов, KPI и регламентов;
- Обеспечение стабильного качества продукта, сервиса, санитарии и безопасности;
- Управление и развитие региональной управленческой команды;
- Формирование сильного кадрового резерва и системы преемственности;
- Контроль закупок, логистики, складских процессов и потерь;
- Участие в запуске новых ресторанов и масштабировании сети;
- Адаптация операционной модели под локальный рынок Узбекистана;
- Взаимодействие с центральным офисом и международными командами;
- Управление изменениями и внедрение лучших практик ресторанного бизнеса.

Требования:
- Опыт работы операционным директором / директором сети в ресторанном бизнесе;
- Опыт управления крупной сетью (от 30 ресторанов и более);
- Сильная экспертиза в управлении P&L и операционной эффективностью;
- Опыт построения управляемой и масштабируемой операционной модели;
- Умение работать с цифрами, процессами и командами на уровне топ-менеджмента.

Что мы предлагаем:
- Конкурентный уровень оплаты труда;
- Работа в команде крутых профессионалов своего дела, обмен опытом;
- Профессиональный и карьерный рост, возможность развиваться в разных странах присутствия;
- Релокационный пакет.