- Помощь локальному управляющему в открытие проекта на острове Пхукет - Анализ ЦА и Конкурентов на острове - Подбор и обучение сотрудников - Разработка стандартов сервиса и внутренних регламентов работы ресторана - Проведение дегустация и участие в составление меню ресторана - Внедрение системы Iiko, внесение технологических карт/расчет c/c/частичное выполнение задач бухгалтера калькулятора - Введение ФОТ/Планирование финансовых показателей/составление бюджета

- Открытие/введение/закрытие смены - Составление рабочего графика для подразделение зал/клининг - Обеспечение бесперебойной работы ресторана совместно с HKM - Подбор/адаптация/трудоустройство сотрудников - Проведение обучающих тренингов для сотрудников зала - Разбор обратной связи от гостей и предоставление плана по исправлению и улучщению качества сервиса - Проведение банкетных мероприятий - Введение/Анализ ФОТ и расчет производительности подразделений - Участие в обновление меню/коммуникация с маркетинговым отделом - Управление отделом доставки/увеличение продаж/запуск агрегаторов/улучщение процессов и качество - Работа с 1С/Оплаты/Бюджетирование - Коммуникация с контрагентами/составление договоров

Работа в ресторане Riverside Teracce Bangkok при отели Mandarin - Работа с гостями отеля так же с иностранными делегациями - Введение документаоборота - контроль качество сервиса и кухни - Организация банкетных мероприятий

Запуск ресторана на 240 посадочных мест. Набор команды зал/бар/тех.персонал Обучение и внедрение стандартов исходя из концепцию ресторана. Введение полный документации ресторана: -график персонала - табель учета рабочего времени - взаимодействие с проверяющими органами - курирование Охраны труда в ресторане - разработка учебного меню для сотрудников - участие в Pr и разработка пресс релизов - организация Банкетов, фуршетов.

Выступал в качестве Менеджера Стартаппера, Открытие ресторана с нуля, набор и обучение персонала, введение тренингов. -Открытие/закрытие ресторана,Введение отчётностей, выполнение доп.обязанностей Такие как, введение табеля учета рабочего времени, Сбор всей документации ( Для проверок СанПиН,МЧС,Налоговая служба), введение аналитику ресторана, участие в разработке меню, и полное совмещение должности Менеджера-Заместителя Директора. - Управление Караоке Баром и летней террасой на 80 песрон - Организация музыкальных мероприятий - Работа с артистами и селебрити, организационные процессы связанные райдером и сопровождение - Организация вечеринок летних и работа с арт группой

Участвовал в качестве Start up менеджера в Открытие ресторана в Тануки Бутово / Тануки г.Подольск - запуск ресторана с 0 до оборота 16 млн руб. - набор штата зал/бар/тех.персонал. - обучение, проведение тренингов - Контроль сервиса и продаж - инвентаризации бар/кухня/зал - работа на store house,1c, r-keeper 6,7 - прохождение проверок внешнего контроля так и внутреннего (АТО,КРО) - введение и контроль ОТ,ПО

Руководство коллективом официантов‚ барменов‚ технических работников; Контроль выполнения обязанностей персоналом‚ контроль кассовых операций; Составление графиков работы; Отслеживание товара в баре‚ составление заказов по бару; Соблюдение стандартов компании; Работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников)