Подготовка, сервировка и подача холодных закусок и салатов,соусов, завтраков и различной выпечки, калькуляция блюд.

Разработка меню; · Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Учет и калькуляция продуктов; · Контроль качества приготовленных блюд; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; · Контроль за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Анализ себестоимости, ведение статистики продаж; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление и контроль выполнения бюджета кухни;.

Контроль уборки всех рабочих помещений, лестниц и прилегающих территорий. Контроль очистки грязи и пыли со стен, потолков, окон, ковров, дверных проёмов и мебели. Контроль дезинфекции и очистки унитазов, раковин и любых санитарных оборудований. Контроль сбора мусора, а также поддержка наличия моющих средств.

Прядильщица в трикотажном цехе